À medida que a indústria hoteleira se torna cada vez mais competitiva, a gestão de custos e os processos de aquisição simplificados são fundamentais para o sucesso. Para hotéis, restaurantes, casinos e outros estabelecimentos hoteleiros, uma das formas mais eficazes de o conseguir é através da colaboração com Organizações de Compras em Grupo.
Compreendendo as organizações de compras em grupo
Organizações de compras em grupo, ou GPOs, aproveitam o poder de compra coletivo de várias organizações para negociar melhores preços e condições com os fornecedores. Eles operam como terceiros entre compradores e fornecedores, criando uma situação benéfica para ambas as partes, além do que qualquer empresa poderia alcançar.
GPOs são comuns em vários setores, incluindo saúde, hospitalidade e manufatura. No contexto do sector hoteleiro, os GPO servem para agilizar o processo de aquisição e melhorar a eficiência em toda a cadeia de abastecimento.
À medida que o número de membros de um GPO se expande, a sua capacidade de fornecer maior valor aos seus membros também aumenta, e os fornecedores beneficiam do aumento do volume e da melhoria da conformidade.
Além disso, estas entidades oferecem poupanças de custos consideráveis em várias categorias de produtos, ao mesmo tempo que oferecem vários serviços complementares, incluindo garantia de qualidade, auditoria, iniciativas de sustentabilidade, educação sobre produtos e consultoria operacional.
O cenário do GPO
Considere, sem dúvida, os três principais GPOs de hospitalidade internacional:
1.Avendra. Fundada pela Marriott em 2001 e adquirida pela Aramark em 2017,Avendraatende mais de 8.500 clientes de hospitalidade, incluindo mais de 500 hotéis de luxo e estilo de vida na América do Norte, Central e no Caribe. Formado pela Aramark em 2020, o Grupo Avendra é uma marca guarda-chuva que consolida suas diversas unidades de compra do grupo, incluindo Avendra (hotéis/resorts), HPSI (saúde, educação, esportes/recreação) e IPS (K-12). A HPSI atualmente fornece serviços de compras estratégicas para mais de 31.000 clientes de idosos, enfermagem qualificada, educação e outros clientes de serviços de alimentação em todo o país. Ao mesmo tempo, a IPS oferece serviços de processamento de descontos para clientes de ensino fundamental e médio para mais de 110.000 produtos com descontos de marca.
2.Entegra. Fundada em 1999,Entegra, uma subsidiária da Sodexo, é especializada em ajudar empresas a otimizar a aquisição de instalações de serviços de alimentação. Com um poder de compra atual de $36 bilhões, é a maior organização de compras coletivas do mundo. A Entegra oferece soluções econômicas para produtos, suprimentos, serviços e equipamentos e dados valiosos e ferramentas digitais para melhorar o desempenho dos negócios dos clientes. Seus serviços também incluem dados e ferramentas digitais para impulsionar o desempenho dos negócios dos clientes, serviços de consultoria/suporte ao cliente e assistência com programas de sustentabilidade e inclusão. A Entegra garantiu recentemente um contrato nacional de alimentos e bebidas com a National Cooperative Purchasing Alliance, uma cooperativa de agência pública com membros em todos os 50 estados.
3.Gestão de Suprimentos Hilton. Originalmente conhecida como Hilton Equipment Corporation quando foi fundada em 1967,Gestão de Suprimentos Hiltonpassou por uma mudança de nome em 1999 após a fusão da Hilton com a Promus Hotel Corp. HSM é o GPO da própria Hilton, que expandiu seus serviços para outras empresas de hospitalidade e tornou-se um recurso de referência para uma clientela diversificada. Com uma rede global de mais de 3.000 fornecedores em 140 países, a HSM gere uns impressionantes $11 mil milhões em gastos, demonstrando o seu amplo alcance e experiência em serviços de aquisição.
Palavra final
No mundo acelerado e competitivo da indústria hoteleira, é crucial gerir custos e, ao mesmo tempo, manter padrões de alta qualidade. Os GPOs são parceiros comprovados para empresas de hotelaria, ajudando-as a simplificar as aquisições, reduzir custos e melhorar a eficiência geral da cadeia de abastecimento.
As principais recomendações da BirchStreet Systems, incluindo Avendra, Entegra e Hilton Supply Management, representam parceiros confiáveis no cenário de compras de hospitalidade. Além disso, a BirchStreet equipa as empresas com as ferramentas e recursos para aquisições bem-sucedidas.
Com a crescente importância dos GPOs nos EUA e no mundo, as empresas de hospitalidade podem contar com os GPOs e a BirchStreet Systems para ajudá-las a navegar no intrincado mundo das compras e, ao mesmo tempo, colher vantagens financeiras. Ao aproveitar as compras coletivas, as empresas de hotelaria podem manter a sua vantagem competitiva e concentrar-se na sua missão principal: fornecer um serviço incomparável aos seus clientes.