Miniony rok był burzliwy, szczególnie dla firm z branży hotelarskiej. Gdy rok 2022 dobiega końca, dyrektorzy branży hotelarskiej z niecierpliwością czekają na nowy rok, koncentrując się na skuteczniejszych strategiach wzmacniania zarządzania łańcuchem dostaw.
Ale wraz z nowym rokiem pojawiają się nowe wyzwania, a rok 2023 stawia kilka, które mogą wpłynąć na planowanie łańcucha dostaw.
Od niestabilności geopolitycznej po zbliżające się recesje i trwające epidemie koronawirusa, zawsze pojawiają się nowe zagrożenia, z którymi liderzy firm muszą się nauczyć.
Znaczna część obecnego zainteresowania tymczasowo przesunęła się w kierunku zbliżającego się sezonu świątecznego. Jednak liderzy branży hotelarskiej muszą spojrzeć nieco dalej i przygotować swoje organizacje na nadchodzące wyzwania.
Aby upewnić się, że Twoja firma jest na szczycie trendów w łańcuchu dostaw, oto tylko kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę w 2023 r., oraz sposoby upewnienia się, że Twoja firma jest na to przygotowana.
Niedobory siły roboczej
Ponieważ COVID-19 dobiega końca, hotelarze nie mogą się doczekać powrotu do zdrowia. Jednak ze względu na przewidywane utrzymywanie się niedoborów siły roboczej do 2023 r., firmy hotelarskie stoją przed wyzwaniami, aby nadążyć za bieżącym popytem.
Niedobory siły roboczej i kwestie kadrowe nie są nowymi wyzwaniami dla firm hotelarskich. Ale ponieważ popyt na podróże rekreacyjne gwałtownie rośnie, eksperci branżowi przewidują, że firmy hotelarskie i kwaterunkowe, a także restauracje i firmy cateringowe, staną przed szczególnymi wyzwaniami.
Ostatnie dwa lata rzuciły światło na ręczne, przestarzałe procesy, które nadal stosuje wiele firm, a pracownicy też to zauważają. Obecnie pracownicy poszukują bardziej sprawiedliwego środowiska pracy, bardziej elastycznej organizacji pracy i wyższych wynagrodzeń — a wszystko to przy malejącej skłonności do kompromisów.
A ponieważ branża hotelarska cieszy się reputacją długich godzin pracy, niższych zarobków początkowych i wyzwań związanych z równowagą między życiem zawodowym a prywatnym, oczekuje się, że więcej pracowników odejdzie z pracy w poszukiwaniu stabilności finansowej.
Jednak pomimo tych problemów firmy hotelarskie wciąż mogą znaleźć sposoby na ochronę swoich łańcuchów dostaw przed wahaniami siły roboczej. Kluczem jest zachowanie zwinności.
Zatłoczenie portów międzynarodowych i rosnące stawki żeglugi
W przypadku wielu branż ostatnie dwa lata zakłóceń i opóźnień wywołanych pandemią przyniosły trwałe efekty — a branża hotelarska nie była wyjątkiem.
Według niedawnego Raport Reutera, oczekuje się, że bezprecedensowe poziomy zatłoczenia portów na świecie utrzymają się co najmniej do początku 2023 r., co niestety spowoduje wyższe stawki żeglugi.
Tego rodzaju zakłócenia mogą prowadzić do większego ryzyka, takiego jak ciągłe opóźnienia i zwiększone koszty konserwacji. Zatłoczenie portów skutkuje niskimi zapasami na frachtowcach, aw konsekwencji kosztami wysyłki stają się droższe. W przypadku operatorów hoteli i restauracji towary i dostawy nie mogą dotrzeć do nich na czas, piętrzą się zaległości w zamówieniach i pojawiają się problemy z łańcuchem dostaw.
Jednak niektóre raporty wskazują, że w przyszłym roku może nastąpić wzrost budowy nowych statków żeglugowych. Zamówiono prawie 30% z obecnie zainstalowanej floty, z czego około połowa ma zostać dostarczona w 2023 r. – potencjalnie zmniejszając koszty frachtowców i obniżając stawki za wysyłkę.
Rosnąca inflacja
Niezależnie od charakteru firmy, wszystkie organizacje z branży hotelarskiej mogą zgodzić się co do jednego wspólnego zagrożenia – inflacji.
Chociaż nikt nie jest w stanie przewidzieć przyszłości, należy wziąć pod uwagę obecny wpływ dziesięcioleci wysokiej inflacji. Właśnie w USA ceny konsumenta wzrósł o 9,1% między 2021 a czerwcem 2022. Według US Bureau of Labor Statistics był to największy wzrost od ponad 40 lat.
Za granicą problem jest jeszcze gorszy, a najnowsze statystyki cytują a Wzrost o 10,7% w Europie.
Wojna na Ukrainie z pewnością odegrała rolę we wzroście inflacji, ponieważ podniosła koszty we wszystkich obszarach – żywności, napojów i siły roboczej.
Ponieważ jest to problem globalny, inflacji nie da się rozwiązać z dnia na dzień. Jednak firmy mogą już teraz rozpocząć opracowywanie strategii, aby lepiej zarządzać finansami swojego łańcucha dostaw i zapewnić ochronę, gdy nadejdzie kolejna fala zagrożeń.
Połącz ten problem z w oczekiwaniu na klimat gospodarczy, a potrzeba ściślejszych strategii zarządzania i mądrzejszych decyzji budżetowych stanie się kluczowa w branży hotelarskiej.
Wzmocnij swój łańcuch dostaw
Chociaż wyzwania te mogą wydawać się przytłaczające, szczególnie w okresie ożywienia gospodarczego, firmy nadal mają dostęp do wypróbowanych i przetestowanych rozwiązań, aby utrzymać rentowny wzrost.
Poprzez BrzozaUlica systemów, organizacje hotelarskie mogą korzystać z wysoce wyspecjalizowanych rozwiązań, które oferują pomoc w zarządzaniu fakturami, zarządzaniu i śledzeniu zapasów, zarządzaniu recepturami, raportowaniu i analizie w czasie rzeczywistym i nie tylko, aby zapewnić dokładne procesy zakupów i budżetowania — wzmacniając w ten sposób łańcuch dostaw dla nowy Rok.