De nos jours, la durabilité mondiale est un sujet brûlant. Tout le monde veut faire sa part et veiller à ce que nous agissions de manière responsable aujourd’hui pour un avenir meilleur. Lorsque les outils d’approvisionnement en ligne sont devenus populaires, la durabilité signifiait sauver les arbres. Et aujourd'hui, en permettant à ses clients de se passer du papier, BirchStreet a évité l'abattage d'environ 26 000 arbres chaque année.
L’industrie est désormais confrontée à un défi plus complexe : comprendre le paysage de la durabilité. Il ne s'agit pas seulement de sauver les arbres. Il s'agit de gestion de la nature, de relations et de structures permettant de garantir que les entreprises prospèrent tout en s'acquittant de ces responsabilités interdépendantes. Selon la mise à jour du statut de durabilité mondiale 2023 de CBRE, les clients et les employés du secteur de l'hôtellerie donnent la priorité aux initiatives de décarbonation, à une saine gestion de l'environnement et à des politiques et pratiques sociales responsables. Alors, par où commencer ?
Au début
Tout d’abord, partageons où l’histoire de BirchStreet en matière de développement durable a commencé. Lorsque notre premier client nous a demandé comment nous pouvions l’aider à suivre le développement durable, cela ressemblait à une bataille en amont. Le Conseil de gestion maritime (MSC) La chaîne de traçabilité ressemble à ceci. Un hôtel commande du poisson provenant de sources durables auprès d'un fournisseur. Le fournisseur achète son poisson dans une ferme piscicole locale et durable. La ferme piscicole reçoit la demande et retire les poissons, en les étiquetant chacun avec un numéro d'identification certifié durable.
La ferme piscicole envoie ensuite le poisson à son partenaire d'expédition, qui vérifie le poisson certifié durable et son identification. Le poisson est ensuite expédié à l'hôtel, où il est reçu sur le quai, et son numéro d'identification est vérifié et enregistré.
L'hôtel peut ensuite générer des rapports pour comprendre ses performances par rapport à des mesures de durabilité prédéfinies et auprès de quels fournisseurs il obtient les meilleurs résultats.
Plonger dans
La capacité de suivre le poisson tout au long de la chaîne de contrôle est un problème délicat à résoudre, sans parler de mettre en œuvre d’autres aspects de la durabilité. Mais c'est possible. Et plutôt que d'essayer de faire bouillir l'océan, le meilleur endroit pour franchir le pas est d'étiqueter les produits durables du système d'approvisionnement.
Le fait d'étiqueter de nombreux produits et fournisseurs différents avec leur attribution correcte en matière de durabilité aide les acheteurs à identifier ceux qui proviennent de sources socialement responsables en augmentant la priorité de l'affichage lorsqu'ils recherchent ce dont ils ont besoin. Qu'il s'agisse de fruits de mer, de boissons, de produits de nettoyage, de linge de maison, de services ou de demandes spéciales d'invités, le système peut aider les acheteurs à prendre de meilleures décisions.
Différents produits, services et fournisseurs ont des attributs uniques, durables et socialement responsables. La capacité de contrôler ce qu’il faut montrer aux utilisateurs est essentielle. Afficher des articles provenant de fournisseurs mettant en œuvre des pratiques de travail équitables ou promouvant des pratiques inclusives est essentiel pour favoriser une plus grande conformité sociale. Le signalement des produits des entreprises mettant en œuvre une gouvernance anti-corruption, de prévention de la traite des êtres humains et de transparence crée une plus grande conformité en matière de gouvernance.
L'avantage GPO
Si vous ne savez pas par où commencer et avez besoin d'un peu d'aide, envisagez de tirer parti des organisations d'achats groupés (GPO). Les GPO vous aident à atteindre vos objectifs de développement durable en fournissant un réseau solide de fournisseurs et de produits disponibles au sein de BirchStreet. Que vous recherchiez des produits durables, soutenant des entreprises diverses et appartenant à des minorités, ou celles qui se concentrent sur la réduction de l'empreinte carbone et des déchets, les GPO peuvent vous orienter dans la bonne direction.
Joindre les points
Que vous travailliez avec un GPO ou que vous gériez directement vos initiatives de développement durable, le système Procure-to-Pay de BirchStreet peut vous aider. Les fournisseurs constituent l'épine dorsale de BirchStreet, avec un réseau de plus de 450 000 fournisseurs, dont beaucoup s'engagent à adopter les meilleures pratiques en matière de développement durable. La plateforme de BirchStreet vous permet de gérer vos initiatives de développement durable en marquant des sources et des produits durables, en orientant les décisions d'achat et en augmentant le succès de votre programme de conformité.
Recherche par McKinsey montre que les responsables des achats qui prennent des mesures audacieuses peuvent faire une différence décisive en matière de développement durable. Selon l'entreprise, de solides références permettent de réduire les coûts de 5 à 10 %, car ces entreprises se concentrent sur l'efficacité opérationnelle et la réduction des déchets. De plus, en haut les acteurs du développement durable bénéficient d’une croissance plus rapide et de valorisations plus élevées que les autres acteurs de leur secteur de 10 à 20 pour cent dans chaque cas.
Enfin, l’excellence en matière de développement durable réduit le risque de transition en aidant les entreprises à anticiper les changements de réglementation et l’opinion des parties prenantes. Les marques hôtelières qui adoptent des politiques d’achats durables protégeront également leur réputation auprès des voyageurs et des employés soucieux de l’environnement et auront accès à des allégements et crédits fiscaux.
Quand on considère celle de McKinsey rapport que les deux tiers de l'empreinte environnementale, sociale et de gouvernance d'une entreprise moyenne incombent à ses fournisseurs, la voie à suivre plus verte dans l'hôtellerie se révèle de manière assez évidente. Pour véritablement faire avancer l'hôtellerie durable, il est temps pour notre industrie de considérer la durabilité non pas comme une tendance mais comme une nécessité commerciale et de s'engager en faveur de pratiques d'approvisionnement plus durables.