A medida que la industria hotelera se vuelve cada vez más competitiva, la gestión de costos y los procesos de adquisición optimizados son claves para el éxito. Para hoteles, restaurantes, casinos y otros establecimientos hoteleros, una de las formas más efectivas de lograrlo es colaborando con organizaciones de compras grupales.
Comprensión de las organizaciones de compras grupales
Organizaciones de compras grupales, o GPO, aprovechan el poder adquisitivo colectivo de varias organizaciones para negociar mejores precios y condiciones con los proveedores. Operan como un tercero entre compradores y proveedores, creando una situación beneficiosa para ambas partes más allá de lo que cualquier empresa podría lograr por sí sola.
Los GPO son comunes en diversas industrias, incluidas la atención médica, la hotelería y la manufactura. En el contexto del sector hotelero, las GPO sirven para agilizar el proceso de adquisiciones y mejorar la eficiencia en toda la cadena de suministro.
A medida que se expande el número de miembros de una GPO, también crece su capacidad para ofrecer mayor valor a sus miembros, y los proveedores se benefician del mayor volumen y del mejor cumplimiento.
Además, estas entidades ofrecen ahorros de costos considerables en varias categorías de productos al tiempo que ofrecen varios servicios complementarios, que incluyen garantía de calidad, auditoría, iniciativas de sostenibilidad, educación sobre productos y consultoría operativa.
El panorama de la GPO
Consideremos posiblemente las tres principales GPO hoteleras internacionales:
1.Avendra. Fundada por Marriott en 2001 y adquirida por Aramark en 2017,Avendraatiende a más de 8500 clientes hoteleros, incluidos más de 500 hoteles de lujo y estilo de vida en América del Norte, Central y el Caribe. Formado por Aramark en 2020, Avendra Group es una marca paraguas que consolida las diversas unidades de compras del grupo, incluidas Avendra (hoteles/resorts), HPSI (atención médica, educación, deportes/recreación) e IPS (K-12). Actualmente, HPSI brinda servicios de adquisiciones estratégicas a más de 31,000 clientes de servicios de atención para personas mayores, enfermería especializada, educación y otros servicios alimentarios en todo el país. Al mismo tiempo, IPS ofrece servicios de procesamiento de reembolsos para clientes K-12 para más de 110.000 productos reembolsados de marca.
2.entero. Establecido en 1999,entero, una subsidiaria de Sodexo, se especializa en ayudar a las empresas a optimizar la adquisición de sus instalaciones de servicio de alimentos. Con un poder adquisitivo actual de $36 mil millones, es la organización de compras grupal más grande del mundo. Entegra ofrece soluciones de ahorro de costos para productos, suministros, servicios y equipos, así como datos valiosos y herramientas digitales para mejorar el desempeño comercial de los clientes. Sus servicios también incluyen datos y herramientas digitales para impulsar el desempeño comercial de los clientes, servicios de asesoría/asistencia al cliente y asistencia con programas de sostenibilidad e inclusión. Entegra obtuvo recientemente un contrato nacional de alimentos y bebidas con la National Cooperative Purchasing Alliance, una cooperativa de agencia pública con miembros en los 50 estados.
3.Gestión de suministros de Hilton. Originalmente conocida como Hilton Equipment Corporation cuando se estableció en 1967,Gestión de suministros de Hiltonsufrió un cambio de nombre en 1999 tras la fusión de Hilton con Promus Hotel Corp. HSM es el GPO de Hilton, que ha ampliado sus servicios a otras empresas hoteleras y lo ha convertido en un recurso de referencia para una clientela diversa. Con una red global de más de 3000 proveedores en 140 países, HSM gestiona un impresionante gasto de $11 mil millones, lo que demuestra su amplio alcance y experiencia en servicios de adquisiciones.
Palabra final
En el acelerado y competitivo mundo de la industria hotelera, gestionar los costos manteniendo al mismo tiempo estándares de alta calidad es crucial. Los GPO son socios probados para las empresas hoteleras, ya que les ayudan a optimizar las adquisiciones, reducir costos y mejorar la eficiencia general de la cadena de suministro.
Las principales recomendaciones de BirchStreet Systems, incluidas Avendra, Entegra y Hilton Supply Management, representan socios confiables en el panorama de adquisiciones hoteleras. Además, BirchStreet equipa a las empresas con las herramientas y recursos para realizar adquisiciones exitosas.
Con la creciente importancia de los GPO en EE. UU. y en todo el mundo, las empresas hoteleras pueden contar con los GPO y BirchStreet Systems para ayudarles a navegar en el complejo mundo de las adquisiciones mientras obtienen ventajas financieras. Al aprovechar las compras colectivas, las empresas hoteleras pueden mantener su ventaja competitiva y centrarse en su misión principal: ofrecer un servicio incomparable a sus clientes.