Beim Hosten von Sport- oder Unterhaltungsveranstaltung, konsistentes Rezept- und Foodservice-Management ist nicht nur eine Option, um Ausgabenkosten und profitable Foodservices aufrechtzuerhalten – es ist eine Notwendigkeit. Egal, ob es sich um ein Stadion, eine Arena oder ein Kongresszentrum handelt, Ihre Teilnehmer verdienen ein reibungsloses, einheitliches Erlebnis an allen Veranstaltungsorten und Plattformen.
Fans und Kunden wollen eine Veranstaltung auf ihre Weise genießen; Lebensmittel- und Getränkemanagement-Software gibt Ihren Teilnehmern die Möglichkeit, ihr Erlebnis zu gestalten, und sammelt gleichzeitig messbare Daten für Ihr Unternehmen, um es für zukünftige Veranstaltungen zu verbessern. Plus, die Integration einer erweiterten Rezeptverwaltungslösung erleichtert Lieferanten die Geschäftsabwicklung mit Ihnen.
Wenn Sie wissen, wie wichtig Ihre Rezepte sind, lohnt es sich, Ihre derzeitige Herangehensweise an ihre Verwaltung und Verwaltung neu zu bewerten.
Wenn sich Ihre Organisation immer noch auf schriftliche Dokumente und das kombinierte Gedächtnis Ihrer Mitarbeiter verlässt, ist es an der Zeit, Ihre Rezeptverwaltungsstrategie zu überdenken. Erwägen Sie die Einführung neuer Methoden, die Ihren Erfolg in einer zunehmend digitalisierten Branche garantieren.
Mit der Rezeptverwaltungssoftware kann Ihr Unternehmen nicht nur die Rezepturentwicklung, -verwaltung und -anwendung vorantreiben, sondern auch die Lebensmittel- und Getränkebeschaffung steuern, die Kosten überwachen, genaue Menüpreise festlegen und Produktrezepturen erfolgreich vertreiben – alles von einem entfernten Standort aus.
Lesen Sie weiter, um mehr über Rezeptverwaltungs- und Food-Service-Software zu erfahren und wie die Einführung davon Ihrem Unternehmen einen Vorsprung in der Sport- und Unterhaltungsbranche verschaffen kann.
Wie sieht eine manuelle Rezepturverwaltung aus?
Einfach ausgedrückt ist die Rezeptverwaltung der Prozess der Standardisierung von Rezepten für Menüpunkte, der Ermittlung von Teller- und Portionskosten und der Kontrolle schwankender Lieferantenkosten.
Bei dieser manuellen Methode werden in der Regel alle Rezeptzutaten aufgelistet, die Preise und Mengen der einzelnen Zutaten berechnet und die Summe dieser Kosten kombiniert. Dabei sind noch nicht einmal alle Lieferanten-, Produktions- und Abfallkosten eingerechnet.
Wie jeder in der Branche weiß, öffnen diese zeitaufwändigen Berechnungen auch ein Einfallstor für menschliche Fehler, und die Korrektur von Fehlern kann Stunden dauern – und anschließend Geld verschwenden.
Warum hat die Industrie in der Vergangenheit mit der Rezeptverwaltung gekämpft?
Es überrascht nicht, dass die Rezeptverwaltung oft vernachlässigt wird. Bei so vielen schwankenden Informationen, die berücksichtigt werden müssen, ist es für Unternehmen schwierig, ihre Rezepte konsistent zu verwalten.
Zum einen ist die manuelle Eingabe von Daten aus physischen Rechnungen an und für sich ein akribischer Prozess. Diese Dokumente können leicht mit anderen vermischt oder im Übergabeprozess zerstört werden. Und wenn das passiert, gehen all diese wertvollen Preisdaten verloren.
Und wenn Sie in einer Führungsposition sind, ist es möglicherweise keine Option, die Freizeit zu finden, um die Rezeptverwaltung zu organisieren. Sicherzustellen, dass Bestellungen erfüllt und Kundenbedürfnisse erfüllt werden, nimmt die „freie“ Zeit in Anspruch, die Sie haben.
Dann gibt es natürlich noch den eigentlichen Berechnungsprozess. Die Bestimmung von Ausbeuten, Umwandlungen, Dichten und Gestehungskosten fließen alle in die Zutaten- und Rezepturberechnungen ein. Besonders wenn Sie sich auf die traditionelle Methode mit Stift und Papier verlassen, wird es nur noch komplizierter, Kosten, Mengen und Formeln im Auge zu behalten.
Und vergessen Sie nicht die Möglichkeit menschlicher Fehler – ein winziger Fehler und eine ganze Berechnung könnten ungenau sein.
Aus diesem Grund suchen so viele in der Sport- und Unterhaltungsbranche nach der Digitalisierung dieser Prozesse.
Was ist eine Rezeptverwaltungssoftware?
All die Anforderungen der manuellen Rezepturverwaltung sind Grund genug, den Prozess komplett aufzugeben. Glücklicherweise hat die Technologie Rezeptverwaltungssoftware oder digitale Tools ermöglicht, die solche mühsamen Aktionen automatisieren.
Das Ziel von Rezeptverwaltungs- und Gastronomiesoftware ist die Verwaltung komplexer Aufgaben, Beziehungen und Prozesse im Zusammenhang mit der Rezeptauswahl und -produktion Ihres Unternehmens. Diese Lösung gibt kulinarischen Abteilungen die Möglichkeit, manuelle, fehleranfällige Methoden aufzugeben und Aktionen direkt aus einer einzigen Quelle zu automatisieren.
Dies reduziert nicht nur die physische Dokumentation, sondern stellt auch die Konsistenz über mehrere Standorte hinweg sicher.
Unternehmen, die eine Rezeptverwaltungssoftware eingeführt haben, haben eine signifikante und fast sofortige Verbesserung festgestellt, wobei einige sagen, dass sie jährlich 8-121 TP2T an verschwendeten Kosten und eine Reduzierung der Zykluszeiten um 50-701 TP2T einsparen.
Wie Rezeptmanagement- und Food-Service-Software helfen kann
Abgesehen von einigen erheblichen Zeit- und Finanzeinsparungen gibt es mehrere andere wichtige Vorteile von Rezeptverwaltungssoftware.
Beginnend mit dem Besitz eines vollständig digitalen Systems, das einen besseren Datenschutz ermöglicht. Mit physischen Dokumenten können Unbefugte leicht auf Ihre Informationen zugreifen; Durch das Speichern von Rezepten in einem sicheren digitalen System können Sie jedoch sicherstellen, dass sie nicht ohne Ihr Wissen und Ihre Zustimmung erlangt werden.
Apropos Daten, die digitale Natur der Rezeptverwaltungssoftware ermöglicht automatische Aktualisierungen der Lagerbestände in Echtzeit – was bedeutet, dass das System den Verbrauch von Zutaten erfasst, während er stattfindet. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass Sie genaue und aktuelle Datenvorhersagen erhalten.
Außerdem kann die Produktqualität durch standardisiertere Prozesse verbessert werden, wenn Sie alle wichtigen Lebensmittel- und Getränkeinformationen auf einer einzigen Plattform haben. Jede Produktformel hat jetzt nur noch eine Quelle der absoluten Wahrheit, was bedeutet, dass jedes Rezept jedes Mal auf die gleiche Weise mit wenigen bis keinen Fehlern befolgt werden kann.
Dies wiederum führt zu stärkeren Kunden- und Lieferantenbeziehungen. Da Konsistenz in der Rezeptverwaltung entscheidend ist, werden Gruppen Ihr Unternehmen als einen zuverlässigeren und wertvollen Partner ansehen.
Zusammen wirken sich diese Vorteile auch direkt auf Ihren Markenruf bei den Zielgruppen aus. Und während Ihr Team daran arbeitet, sich mit dem System und seiner korrekten Verwaltung vertraut zu machen, kann in Zukunft eine größere Sichtbarkeit freigeschaltet werden.
Verbessern Sie die Rezeptverwaltungsprozesse mit BirchStreet
Unabhängig davon, ob Sie Ihr aktuelles Rezeptverwaltungssystem vollständig umstellen oder einfach nur veraltete Methoden aufrüsten, erfordern Rezeptverwaltungssoftware und Lebensmittel- und Getränkelösungen eine umfassende Schulung Ihrer Mitarbeiter. Während viele der zuvor manuellen Aufgaben automatisiert werden, sollte sich Ihr Team dennoch seiner Verantwortung in Bezug auf die Software bewusst sein.
In der Welt des Sport- und Unterhaltungs-Hostings können Sie es sich nicht leisten, sich mit einer ungenauen und fehleranfälligen Rezeptverwaltung zufrieden zu geben. Übernahme umfassender Software mit Werkzeugen zur Qualitätssicherung, Bestandsverwaltung, Finanzdaten und mehr können dazu beitragen, Ihre Marke an die Spitze zu bringen.
Mit der Rezeptverwaltungslösung von BirchStreet System können Sie auf diese Funktionen zugreifen, um Rezeptkomponenten und Kosten über mehrere Liegenschaften hinweg zu verwalten – alles von einem Standpunkt aus.