ในการสัมภาษณ์เชิงลึกที่ NACC 2023 Stephen Harrington ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายซัพพลายเชนของ Delaware North เจาะลึกถึงผลกระทบด้านการเปลี่ยนแปลงของ BirchStreet ที่มีต่อการจัดการห่วงโซ่อุปทานของพวกเขา บทบาทของ Harrington เกี่ยวข้องกับการกำกับดูแลพอร์ตโฟลิโอที่หลากหลาย รวมถึงโรงแรม คาสิโน และสนามกีฬา ทำให้กระบวนการจัดซื้อที่เป็นหนึ่งเดียวและมีประสิทธิภาพมีความสำคัญสูงสุด
“โอกาสที่เราพยายามแก้ไขเมื่อเรากำลังมองหาระบบคือการได้รับบนแพลตฟอร์มเดียวที่เราสามารถผลักดันการซื้อและชำระเงินอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งพอร์ตโฟลิโอของเรา” เขากล่าว
การแสวงหากระบวนการซื้อเพื่อชำระเงินที่ราบรื่นทำให้ Delaware North ก่อตั้ง BirchStreet การตัดสินใจนี้มีรากฐานมาจากการมุ่งเน้นด้านการต้อนรับที่แพลตฟอร์มเป็นศูนย์กลาง และความสามารถในการตอบสนองความต้องการเฉพาะของการดำเนินงานที่หลากหลายของ Delaware N BirchStreet กลายเป็นโซลูชันที่สามารถรวมกระบวนการจัดซื้อจัดจ้างไว้ในพอร์ตโฟลิโอทั้งหมดได้
Stephen กล่าวว่า “หลังจากที่เราใช้ BirchStreet โอกาสในการเห็นการใช้จ่ายทั้งหมดของเราในพอร์ตโฟลิโอทั้งหมดของเรา เพื่อใช้ประโยชน์จากการใช้จ่ายนั้นกับพันธมิตรด้านอุปทานของเรา และขับเคลื่อนการปฏิบัติตามกฎระเบียบทั่วทั้งกระดาน ได้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อ P&L”
การนำ BirchStreet ไปใช้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งยิ่งใหญ่ในห่วงโซ่อุปทานของ Delaware North แพลตฟอร์มดังกล่าวช่วยให้พวกเขามองเห็นการใช้จ่ายได้อย่างครอบคลุม ช่วยให้สามารถใช้ประโยชน์จากการใช้จ่ายนั้นร่วมกับพันธมิตรด้านอุปทานได้อย่างมีกลยุทธ์ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ปรับปรุงการปฏิบัติตามกฎระเบียบเท่านั้น แต่ยังมีผลกระทบที่จับต้องได้ต่อผลกำไรอีกด้วย
“ช่วยให้ทีมงานทั้งหมดของเราไปที่แห่งเดียวเพื่อสั่งซื้อสิ่งที่มีเพียงทีมของฉันเท่านั้นที่อนุมัติ ดังนั้นพวกเขาจะซื้อเฉพาะสิ่งที่เรามีสัญญาให้เมื่อพวกเขาสั่งซื้อเท่านั้น”
Stephen วาดเส้นขนานระหว่างประสบการณ์การสั่งซื้อแบบครบวงจรของ BirchStreet และความเรียบง่ายของการช้อปปิ้งออนไลน์แบบส่วนตัว แพลตฟอร์มดังกล่าวทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางแบบรวมศูนย์ ซึ่งทีมงานของ Delaware North สามารถสั่งซื้อสินค้าที่ได้รับการอนุมัติล่วงหน้าได้อย่างมั่นใจ กระบวนการที่ได้รับการปรับปรุงนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าคำสั่งซื้อจะสอดคล้องกับสัญญาที่กำหนดไว้ ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการจัดซื้อจัดจ้างทั้งหมดง่ายขึ้น
เมื่อมองไปข้างหน้า Delaware North ถูกกำหนดให้ใช้การจัดการสูตรอาหารเป็นกลยุทธ์หลัก สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของบริษัทในการเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานไม่เพียงแต่ แต่ยังรวมถึงแนวปฏิบัติด้านความยั่งยืนด้วย
ตามที่ Stephen กล่าว "เรากำลังเริ่มใช้การจัดการสูตรอาหารในปีนี้ เมื่อฉันคิดถึงการควบคุมสูตรอาหารนั้นเพื่อมอบประสบการณ์ที่สอดคล้องกันให้กับแขกของเรา จัดการเศษอาหารได้ดีขึ้น การจัดการสูตรอาหารจะเป็นหัวใจสำคัญของสิ่งนั้น”
ข้อมูลเชิงลึกที่แบ่งปันและการเรียนรู้ร่วมกันมีส่วนช่วยปรับปรุงการดำเนินงานด้านห่วงโซ่อุปทานของ Delaware North อย่างต่อเนื่อง Stephen แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับ BirchStreet ว่าเขา “รู้สึกขอบคุณสำหรับ” ความร่วมมือที่เรามีกับพวกเขาและชุมชน เราสามารถแย่งชิงกันไปได้มากซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อทุกสิ่งที่เราทำ”
จากการขับเคลื่อนความสม่ำเสมอไปจนถึงการใช้ประโยชน์จากการมองเห็นการใช้จ่าย การใช้การจัดการสูตรอาหาร และการยอมรับความยั่งยืน BirchStreet ถือเป็นพันธมิตรสำคัญในการเดินทางของ Delaware North สู่ความเป็นเลิศในการดำเนินงาน
ต้องการฟังบทสัมภาษณ์ฉบับเต็มหรือไม่? ฟัง.