В содержательном интервью на конференции NACC 2023 Стивен Харрингтон, директор по цепочке поставок Delaware North, углубляется в преобразующее влияние BirchStreet на управление цепочками поставок. Роль Харрингтона включает в себя контроль над разнообразным портфолио, включая отели, казино и спортивные арены, что делает единый и эффективный процесс закупок главным приоритетом.
«Когда мы искали систему, мы пытались реализовать возможности, заключавшиеся в том, чтобы получить единую платформу, на которой мы могли бы стимулировать покупки и стабильную оплату по всему нашему портфелю», — заметил он.
Поиски беспрепятственного процесса покупки и оплаты привели Delaware North к BirchStreet. Это решение было основано на ориентированности платформы на гостиничный бизнес и ее способности удовлетворить уникальные потребности разнообразных операций Delaware N. BirchStreet появился как решение, которое могло унифицировать процесс закупок по всему портфелю.
Стивен отметил: «После того, как мы внедрили BirchStreet, возможность видеть все наши расходы по всему портфелю, использовать эти расходы с нашими партнерами по поставкам и обеспечивать соблюдение требований по всем направлениям оказала огромное влияние, вплоть до прибылей и убытков».
Внедрение BirchStreet привело к коренным изменениям в динамике цепочки поставок Delaware North. Платформа дала им возможность получить полную информацию о своих расходах, что позволило стратегически эффективно использовать эти расходы с партнерами-поставщиками. Это не только улучшило соблюдение требований, но и оказало ощутимое влияние на прибыль.
«Это позволяет всей нашей команде собраться в одном месте и разместить заказ на то, что одобрила только моя команда. Таким образом, они покупают только то, на что у нас есть контракты, когда размещают заказ».
Стивен провел параллель между унифицированным опытом заказа BirchStreet и простотой личных онлайн-покупок. Платформа служит централизованным центром, где команда Delaware North может уверенно размещать заказы на предварительно одобренные товары. Этот оптимизированный процесс гарантирует соответствие заказов установленным контрактам, упрощая весь рабочий процесс закупок.
Заглядывая в будущее, Delaware North намерена внедрить управление рецептами в качестве ключевой стратегии. Это отражает стремление компании повышать не только операционную эффективность, но и методы устойчивого развития.
По словам Стивена: «В этом году мы начинаем внедрять управление рецептами. Когда я думаю о контроле над этим рецептом, чтобы обеспечить стабильное качество обслуживания наших гостей и лучше управлять пищевыми отходами, в основе этого будет управление рецептами».
Обмен знаниями и взаимное обучение способствуют постоянному совершенствованию операций цепочки поставок Delaware North. Стивен прокомментировал BirchStreet, что он «оценивает» партнерство, которое мы имеем с ними и сообществом. Мы можем так много отнять друг у друга, что пойдет на пользу всему, что мы делаем».
BirchStreet выступает в качестве ключевого союзника на пути Delaware North к операционному совершенству: от обеспечения единообразия до повышения прозрачности расходов, внедрения управления рецептами и обеспечения устойчивости.
Хотите услышать полное интервью? Слушать.