요즘 글로벌 지속가능성이 화두입니다. 모두가 자신의 역할을 다하고 더 나은 내일을 위해 오늘 책임감 있게 행동하기를 원합니다. 온라인 조달 도구가 인기를 얻었을 때 지속 가능성은 나무를 보호하는 것을 의미했습니다. 그리고 오늘날 BirchStreet는 고객이 종이를 사용하지 않도록 함으로써 매년 약 26,000그루의 나무가 베어지는 것을 방지했습니다.
이제 업계는 지속 가능성 환경을 이해하는 더욱 복잡한 과제에 직면해 있습니다. 그것은 단지 나무를 구하는 것 이상입니다. 이는 기업이 이러한 상호 의존적 책임을 수행하면서 번영할 수 있도록 자연, 관계 및 구조에 대한 청지기직에 관한 것입니다. CBRE의 2023년 글로벌 지속가능성 현황 업데이트에 따르면, 호텔 고객과 직원은 탈탄소화 이니셔티브, 건전한 환경 관리, 책임감 있는 사회 정책 및 관행의 우선순위를 정하고 있습니다. 그럼, 어디서부터 시작하나요?
처음에는
먼저 BirchStreet의 지속가능성 스토리가 어디서 시작되었는지 공유해 보겠습니다. 첫 번째 고객이 지속 가능성을 추적하는 데 어떻게 도움을 줄 수 있는지 문의했을 때 마치 업스트림 전투처럼 들렸습니다. 그만큼 해양관리협의회 (MSC) CoC(Chain of Custody)는 다음과 같습니다. 호텔은 공급업체로부터 지속 가능한 방식으로 조달된 생선을 주문합니다. 공급자는 지역의 지속 가능한 양어장에서 생선을 얻습니다. 양어장은 요청을 받고 물고기를 잡아서 각 물고기에 지속 가능하게 인증된 식별 번호를 붙였습니다.
그런 다음 양어장은 지속 가능한 인증을 받은 생선과 식별 정보를 확인하는 배송 파트너에게 생선을 보냅니다. 그런 다음 생선은 호텔로 배송되어 부두에 도착하며 식별 번호가 확인되고 기록됩니다.
그런 다음 호텔은 보고서를 실행하여 사전 정의된 지속 가능성 지표에 대한 성과를 파악하고 어떤 공급업체가 최고의 성과를 내고 있는지 이해할 수 있습니다.
다이빙
관리 사슬 전체에서 어류를 추적하는 능력은 지속 가능성의 다른 측면을 구현하는 것은 고사하고 해결하기 어려운 문제입니다. 하지만 가능합니다. 그리고 바다를 끓이려고 노력하기보다는 급락하기 가장 좋은 곳은 조달 시스템의 지속 가능한 제품에 태그를 지정하는 것입니다.
다양한 제품과 공급업체에 올바른 지속 가능성 속성을 태그하면 구매자가 필요한 것을 검색할 때 표시 우선순위를 높여 구매자가 사회적으로 책임 있는 소스에서 나온 제품을 식별하는 데 도움이 됩니다. 해산물, 음료, 청소 용품, 린넨, 서비스 또는 특별 손님 요청 등 시스템은 구매자가 더 나은 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있습니다.
다양한 제품, 서비스 및 공급업체는 고유하고 지속 가능하며 사회적으로 책임 있는 특성을 가지고 있습니다. 사용자에게 표시할 내용을 제어하는 기능은 필수적입니다. 공정한 노동 관행을 구현하거나 포용적인 관행을 장려하는 공급업체에서 공급한 품목을 표시하는 것은 사회적 규정 준수를 높이는 데 매우 중요합니다. 부패 방지, 인신매매 방지, 투명성 거버넌스를 구현하는 기업의 제품에 플래그를 지정하면 거버넌스 규정 준수가 강화됩니다.
GPO의 장점
어디서부터 시작해야 할지 확신이 없고 약간의 도움이 필요한 경우 GPO(그룹 구매 조직) 활용을 고려해 보세요. GPO는 BirchStreet 내에서 사용 가능한 공급업체 및 제품의 강력한 네트워크를 제공하여 지속 가능성 목표를 높이는 데 도움이 됩니다. 지속 가능한 제품을 찾고 있거나, 다양한 소수 소유 기업을 지원하거나, 탄소 배출량 및 폐기물 감소에 중점을 두는 경우 GPO는 올바른 방향을 제시할 수 있습니다.
점들을 잇는
GPO와 협력하든 지속 가능성 이니셔티브를 직접 관리하든 BirchStreet의 Procure-to-Pay 시스템이 도움이 될 수 있습니다. 공급업체는 450,000개 이상의 공급업체 네트워크를 갖춘 BirchStreet의 중추이며, 이들 중 다수는 지속 가능성 모범 사례에 전념하고 있습니다. BirchStreet의 플랫폼을 사용하면 지속 가능한 소스와 제품에 태그를 지정하고 구매 결정을 내리며 규정 준수 프로그램의 성공률을 높여 지속 가능성 이니셔티브를 관리할 수 있습니다.
연구 McKinsey는 과감한 조치를 취하는 조달 리더가 지속 가능성에 결정적인 변화를 가져올 수 있음을 보여줍니다. 회사에 따르면 강력한 자격 증명은 회사가 운영 효율성과 폐기물 감소에 중점을 두기 때문에 비용을 5~10% 절감합니다. 게다가 탑 지속 가능성 성과를 달성한 기업은 더 빠른 성장과 더 높은 가치 평가를 누리고 있습니다. 해당 분야의 다른 플레이어보다 10~20% 정도 각각의 경우에.
마지막으로, 지속가능성 우수성은 기업이 규제 및 이해관계자 정서의 변화에 앞서 나갈 수 있도록 지원함으로써 전환 위험을 줄여줍니다. 지속 가능한 조달 정책을 채택하는 숙박 브랜드는 환경을 생각하는 여행자와 직원 사이에서 평판을 보호하고 세금 감면 및 공제 혜택을 누릴 수 있습니다.
맥킨지의 생각을 해보면 보고서 평균적인 회사의 환경, 사회 및 거버넌스 발자국의 2/3가 공급업체에 있다는 점에서 환대 산업의 친환경적 발전 방향은 다소 분명한 방식으로 드러납니다. 진정으로 지속 가능한 환대를 향해 나아가기 위해서는 업계가 지속 가능성을 추세가 아닌 비즈니스 필요성으로 보고 보다 지속 가능한 조달 관행에 전념해야 할 때입니다.