絶え間ないテクノロジーの進歩と画期的なアイデアによって推進される世界において、私たちの未来を真に再定義するのは、限界を押し広げ現状に挑戦する勇気を持つ個人です。最近、私たちはそのような先見の明のある人物から貴重な理解を得る機会がありました。 ブレンダン・レイディの絶え間ないイノベーションの追求は、ホスピタリティ業界を魅了しました。 Reidy は、ホスピタリティ調達のリーダーである BirchStreet Systems の執行会長です。
Reidy は、前任者よりも高い評判を得て、顧客重視の機能とテクノロジーを納期、予算、品質に基づいて提供することに基づいてキャリアを築いてきました。 BirchStreet Systems の執行会長および推進力として、さまざまな先駆的なソリューションを通じてホスピタリティの世界に革命を起こすことに取り組んできました。
司会者とのこの独占インタビューを通して、 空席なしライブ、ホスピタリティ業界でナンバーワンのポッドキャスト、 グレン・オスマン でホスピタリティショーの展示, Reidy は、ホテル経営者が先進テクノロジーをどのように活用して、労働関連の問題を軽減しながら同時にその他の運営経費を削減しているかを明らかにしています。
私が絶えず議論されている問題の 1 つは、労働、労働、労働、そしてインフレです。そこで、ここでブレンダン・レイディを見つけました。彼はバーチストリート・システムズの CEO です。これについて少し話したいと思います。ホテル経営者が抱えている問題のいくつかをどのように解決できるか、その真相に迫りたいと思います。だからこそ、共同購入団体としてやっていることはとても面白いですよね。
私たちが行っているのは、GPO とホテルのクライアントの両方に、調達プロセス全体をより適切に管理するためのソフトウェアを提供することです。
そうです、紙や本から情報を得るということは、物事を合理化し、商品やサービスの価格をより安くする必要があるということです。
私たちは手作業による紙ベースのシステムよりもはるかに効率的に運用することができ、特に人手不足の今日では非常に重要です。たとえ今それを手動でやりたいと思ったとしても、あなたの代わりに来て作業をしてくれる十分な事務員を見つけるのは難しいでしょう。
収益管理に関しては、多くの人が未だに Excel スプレッドシートを使って作業を行っていることに私は今でも驚いています。購入時も同様の状況です。皆さんが本当に効果的にできることの 1 つは、製品が不足している場合に、そのようなことをすでに知っていることだと思います。
それは正しい。当社の在庫システムを通じて、実際に倉庫にどのような商品があるのか、どのような商品を注文する必要があるのかをリアルタイムで把握し、予定どおりの配送を最適化するのに役立ちます。ホテルに必要な製品を取り揃えています。
では、BirchStreet に参加するのはどのような感じですか?ランニングを終了するのは非常に複雑な方法ですか?なぜなら、多くの人がトレーニングについて心配しているし、他にも心配していることがたくさんあるからです。残念ながら、それは彼らがやりたいことの一つではあるのですが、他にもたくさんのプレッシャーがあり、その切り替えをするのは難しいのです。
確かに、今日、ホテル経営者には、あなたが言ったように、時間などについて議論の余地がある機会がたくさんあります。そのため、BirchStreet では、クライアントが最新情報を得るために多くの支援を提供しています。
からかうつもりはありません。簡単だと言うつもりはありません。新しい調達システムを導入するのは簡単だと言ったことがある人はいますか?そうですね、その人は次回の会談に招待する必要はありません。しかし同時に、それはロケット科学ではありません。したがって、既存のサプライヤーと既存の在庫を新しいシステムに移行するには労力がかかります。しかし、私たちはそれに関して本当に多くの支援を提供しています。
たとえば、CISCO や US Foods などの大手サプライヤーとの EDI 統合はすべて当社が行います。 EDI の観点からは、おそらく何千ものベンダーがすでに有効になっています。
もし私が「そうだね、今一緒に仕事をしている人には満足しているけど、もしかしたら他にもチャンスがあるかも？」みたいな人だったらどうする？まだ使用していない、システム上で異なる製品を調達するのは簡単ですか?
確かにそうです。ただし、最も重要な部分は、エンドユーザーにとって簡単であり、中央調達または中央財務の役割を担う人がエンドユーザーに対して実行できるようにしたい厳格な財務管理を可能にするということです。
残りのおもてなしの年を過ごす人々に何かアドバイスはありますか？
ホスピタリティ業界が直面している 2 つの最大の課題を見ると、それは労働だけでなくインフレにも帰着すると思います。したがって、価格が急速に変化し、商品が制限されているこの環境では、これは非常に重要ですが、新型コロナウイルスによるサプライチェーンの問題をすべてデバッグできていません。在庫、調達について優れた洞察を持ち、最適な価格設定を行うためにどのサプライヤーを使用するかを制御する能力について優れた洞察を得ることが非常に重要です。
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