最近、地球規模の持続可能性が大きな話題になっています。誰もが自分の役割を果たし、より良い明日のために今日も責任を持って行動したいと考えています。オンライン調達ツールが普及したとき、持続可能性とは木を節約することを意味していました。そして現在、BirchStreet は顧客のペーパーレス化を可能にすることで、推定年間 26,000 本の木の伐採を防止しています。
業界は現在、持続可能性の状況を理解するという、より複雑な課題に直面しています。それは単に木を救うだけではありません。それは、自然、人間関係、相互依存の責任を果たしながら企業が確実に繁栄するための構造を管理することです。 CBRE の 2023 年の世界的な持続可能性ステータスの最新情報によると、 ホスピタリティ業界の顧客と従業員は、脱炭素化への取り組み、健全な環境管理、責任ある社会政策と慣行の優先順位を推進しています。 それで、どこから始めますか?
初めに
まず、BirchStreet のサステナビリティ ストーリーがどこから始まったのかを共有しましょう。私たちの最初の顧客が持続可能性の追跡をどのように支援できるか尋ねたとき、それは上流の戦いのように聞こえました。の 海事管理評議会 (MSC) 加工流通過程はこんな感じです。ホテルは持続可能な方法で調達された魚をサプライヤーに注文しています。サプライヤーは地元の持続可能な養殖場から魚を調達しています。養殖場はその要求を受けて魚を引き上げ、それぞれの魚に持続可能な認証を受けた識別番号をタグ付けします。
その後、養殖場はその魚を配送パートナーに送り、そこで持続可能な認証を受けた魚と識別を確認します。その後、魚はホテルに輸送され、波止場で受け取られ、識別番号が確認されて記録されます。
その後、ホテルはレポートを実行して、事前定義された持続可能性指標に対するパフォーマンスと、どのサプライヤーからのパフォーマンスが最も優れているかを把握できます。
ダイビングイン
持続可能性の他の側面を実装することはもちろん、管理過程全体にわたって魚を追跡する能力は、解決するのが難しい問題です。しかし、それは可能です。そして、大騒ぎをしようとするのではなく、思い切って行動するのに最適な場所は、調達システムの持続可能な製品にタグを付けることです。
さまざまな製品やサプライヤーに正しいサステナビリティ帰属をタグ付けすると、購入者が必要なものを検索するときに表示の優先順位が上がるため、どれが社会的責任のある供給源からのものであるかを識別するのに役立ちます。魚介類、飲料、清掃用品、リネン、サービス、特別ゲストのリクエストなど、このシステムはバイヤーがより適切な決定を下すのに役立ちます。
さまざまな製品、サービス、サプライヤーには、独自の、持続可能で社会的責任のある属性があります。ユーザーに何を表示するかを制御する機能は不可欠です。公正な労働慣行を実施している、または包括的な慣行を推進しているサプライヤーから調達した商品を展示することは、社会的コンプライアンスを高めるために非常に重要です。汚職防止、人身売買防止、透明性ガバナンスを導入している企業の製品に報告することで、ガバナンス コンプライアンスが強化されます。
GPO の利点
どこから始めればよいか分からず、少しサポートが必要な場合は、グループ購入組織 (GPO) の活用を検討してください。 GPO は、BirchStreet 内で入手可能なサプライヤーと製品の強固なネットワークを提供することで、持続可能性の目標を高めるのに役立ちます。持続可能な製品を探している場合でも、多様な少数派経営のビジネスをサポートしている場合でも、二酸化炭素排出量や廃棄物の削減に重点を置いている企業を探している場合でも、GPO は正しい方向を示してくれます。
点と点を結ぶ
GPO と協力している場合でも、持続可能性への取り組みを直接管理している場合でも、BirchStreet の Procure-to-Pay システムが役に立ちます。サプライヤーは BirchStreet の根幹であり、450,000 を超えるサプライヤーのネットワークがあり、その多くは持続可能性のベストプラクティスに取り組んでいます。 BirchStreet のプラットフォームを使用すると、持続可能な供給源と製品にタグを付け、購入の意思決定を促進し、コンプライアンス プログラムの成功を促進することで、持続可能性への取り組みを管理できます。
研究 マッキンゼーの調査結果は、大胆な行動を取る調達リーダーが持続可能性に決定的な変化をもたらす可能性があることを示しています。同社によれば、これらの企業は業務効率と無駄の削減に重点を置いているため、強力な認証によりコストが 5 ～ 10% 削減されるという。しかも、トップ サステナビリティに取り組む企業はより速い成長とより高い評価を享受できます 自分のセクターの他のプレーヤーよりも 10 ～ 20 パーセント増加 いずれの場合にも。
最後に、持続可能性の卓越性は、企業が規制や利害関係者の感情の変化に先んじて対応できるよう支援することで、移行リスクを軽減します。持続可能な調達方針を採用するホスピタリティ ブランドは、環境に配慮した旅行者や従業員の間での評判を守り、減税やクレジットも利用できるようになります。
マッキンゼーのことを考えてみると、 報告 平均的な企業の環境、社会、ガバナンスのフットプリントの 3 分の 2 がサプライヤーに依存していることから、ホスピタリティ業界のよりグリーンな前進はかなり明白な形で明らかになります。持続可能なホスピタリティに向けて本当に針を進めるには、私たちの業界が持続可能性をトレンドではなくビジネスの必需品として捉え、より持続可能な調達慣行に取り組む時期が来ています。