Al giorno d’oggi, la sostenibilità globale è un tema caldo. Tutti vogliono fare la propria parte e assicurarsi di agire in modo responsabile oggi per un domani migliore. Quando gli strumenti di procurement online sono diventati popolari, la sostenibilità significava salvare gli alberi. E oggi, consentendo ai clienti di eliminare i supporti cartacei, BirchStreet ha evitato l’abbattimento di circa 26.000 alberi ogni anno.
Il settore si trova ora ad affrontare una sfida più complessa: comprendere il panorama della sostenibilità. È molto più che salvare semplicemente gli alberi. Riguarda la gestione della natura, delle relazioni e dei costrutti per garantire che le aziende prosperino mentre svolgono queste responsabilità interdipendenti. Secondo l’aggiornamento dello stato di sostenibilità globale del 2023 di CBRE, i clienti e i dipendenti del settore alberghiero stanno dando priorità alle iniziative di decarbonizzazione, alla sana gestione ambientale e alle politiche e pratiche sociali responsabili. Quindi, da dove inizi?
All'inizio
Innanzitutto, condividiamo dove è iniziata la storia della sostenibilità di BirchStreet. Quando il nostro primo cliente ci ha chiesto come potevamo aiutarli a monitorare la sostenibilità, sembrava una battaglia a monte. IL Consiglio per la gestione marittima (MSC) La catena di custodia si presenta così. Un hotel ordina pesce proveniente da fonti sostenibili da un fornitore. Il fornitore acquista il pesce da un allevamento ittico locale e sostenibile. L'allevamento ittico riceve la richiesta e ritira i pesci, etichettandoli ciascuno con un numero identificativo certificato in modo sostenibile.
L'allevamento ittico invia quindi il pesce al suo partner di spedizione, che verifica il pesce certificato in modo sostenibile e l'identificazione. Il pesce viene quindi spedito in hotel, dove viene ricevuto sulla banchina e il suo numero di identificazione viene verificato e registrato.
L'hotel può quindi eseguire report per comprendere le proprie prestazioni rispetto a parametri di sostenibilità predefiniti e da quali fornitori stanno ottenendo i migliori risultati.
Immergersi
La capacità di tracciare il pesce lungo tutta la catena di custodia è un problema sfuggente da risolvere, per non parlare di implementare altri aspetti della sostenibilità. Ma è possibile. E invece di cercare di far bollire l’oceano, il modo migliore per fare il grande passo è etichettare i prodotti sostenibili del sistema di approvvigionamento.
Etichettare molti prodotti e fornitori diversi con la corretta attribuzione di sostenibilità aiuta gli acquirenti a identificare quali provengono da fonti socialmente responsabili aumentando la priorità di visualizzazione quando gli acquirenti cercano ciò di cui hanno bisogno. Che si tratti di frutti di mare, bevande, prodotti per la pulizia, biancheria, servizi o richieste speciali di ospiti, il sistema può aiutare gli acquirenti a prendere decisioni migliori.
Diversi prodotti, servizi e fornitori hanno caratteristiche uniche, sostenibili e socialmente responsabili. La capacità di controllare cosa mostrare agli utenti è essenziale. Visualizzare articoli provenienti da fornitori che implementano pratiche di lavoro eque o promuovono pratiche inclusive è fondamentale per promuovere una maggiore conformità sociale. La segnalazione dei prodotti delle aziende che implementano la lotta alla corruzione, la prevenzione della tratta di esseri umani e la governance della trasparenza crea una maggiore conformità alla governance.
Il vantaggio dell'oggetto Criteri di gruppo
Se non sai da dove iniziare e hai bisogno di un piccolo aiuto, valuta la possibilità di sfruttare le organizzazioni di acquisto di gruppo (GPO). Gli oggetti Criteri di gruppo ti aiutano a promuovere gli obiettivi di sostenibilità fornendo una solida rete di fornitori e prodotti disponibili all'interno di BirchStreet. Che tu stia cercando prodotti sostenibili, supportando aziende diversificate e di proprietà di minoranze o coloro che si concentrano sulla riduzione dell'impronta di carbonio e dei rifiuti, i GPO possono indicarti la giusta direzione.
Collegare i punti
Sia che lavori con un oggetto Criteri di gruppo o gestisci direttamente le tue iniziative di sostenibilità, il sistema Procure-to-Pay di BirchStreet può aiutarti. I fornitori sono la spina dorsale di BirchStreet, con una rete di oltre 450.000 fornitori, molti dei quali sono impegnati nelle migliori pratiche di sostenibilità. La piattaforma di BirchStreet ti consente di gestire le tue iniziative di sostenibilità etichettando fonti e prodotti sostenibili, guidando le decisioni di acquisto e aumentando il successo del tuo programma di conformità.
Ricerca di McKinsey dimostra che i leader del procurement che intraprendono azioni coraggiose possono fare una differenza decisiva in termini di sostenibilità. Secondo l’azienda, forti credenziali riducono i costi del 5-10%, poiché queste aziende si concentrano sull’efficienza operativa e sulla riduzione degli sprechi. Inoltre, in alto quelli che operano in termini di sostenibilità godono di una crescita più rapida e di valutazioni più elevate rispetto ad altri attori nei loro settori dal 10 al 20%. in ogni caso.
Infine, l’eccellenza nella sostenibilità riduce il rischio di transizione aiutando le aziende a stare al passo con i cambiamenti nella regolamentazione e nel sentiment delle parti interessate. I marchi del settore alberghiero che adottano politiche di approvvigionamento sostenibili proteggeranno inoltre la propria reputazione tra i viaggiatori e i dipendenti attenti all’ambiente e avranno accesso a agevolazioni e crediti fiscali.
Quando consideriamo McKinsey's rapporto che due terzi dell’impronta ambientale, sociale e di governance di un’azienda media ricade sui fornitori, il percorso più verde dell’ospitalità si rivela in modo piuttosto ovvio. Per spostare davvero l’ago verso l’ospitalità sostenibile, è tempo che il nostro settore consideri la sostenibilità non come una tendenza ma come una necessità aziendale e si impegni in pratiche di approvvigionamento più sostenibili.