Poiché il settore dell’ospitalità diventa sempre più competitivo, la gestione dei costi e la semplificazione dei processi di approvvigionamento sono la chiave del successo. Per hotel, ristoranti, casinò e altre strutture ricettive, uno dei modi più efficaci per raggiungere questo obiettivo è collaborare con le organizzazioni di acquisto del gruppo.
Comprendere le organizzazioni di acquisto di gruppo
Organizzazioni di acquisto di gruppo, o GPO, sfruttano il potere d'acquisto collettivo di varie organizzazioni per negoziare prezzi e condizioni migliori con i fornitori. Operano come terzi tra acquirenti e fornitori, creando una situazione vantaggiosa per entrambe le parti oltre ciò che una singola azienda potrebbe ottenere.
Gli oggetti Criteri di gruppo sono comuni in vari settori, tra cui sanità, ospitalità e produzione. Nel contesto del settore dell’ospitalità, i GPO servono a snellire il processo di approvvigionamento e migliorare l’efficienza lungo tutta la catena di fornitura.
Man mano che il numero dei membri di un oggetto Criteri di gruppo si espande, cresce anche la sua capacità di offrire maggiore valore ai suoi membri e i fornitori beneficiano dell'aumento del volume e del miglioramento della conformità.
Inoltre, queste entità offrono notevoli risparmi sui costi in varie categorie di prodotti offrendo al contempo vari servizi complementari, tra cui garanzia di qualità, auditing, iniziative di sostenibilità, formazione sul prodotto e consulenza operativa.
Il panorama degli oggetti Criteri di gruppo
Consideriamo probabilmente i tre principali GPO dell’ospitalità internazionale:
1.Avendra. Fondata da Marriott nel 2001 e acquisita da Aramark nel 2017,Avendraserve oltre 8.500 clienti del settore alberghiero, inclusi più di 500 hotel di lusso e lifestyle in tutta l'America settentrionale e centrale e nei Caraibi. Creato da Aramark nel 2020, Avendra Group è un marchio ombrello che consolida le varie unità di acquisto del gruppo, tra cui Avendra (hotel/resort), HPSI (assistenza sanitaria, istruzione, sport/ricreazione) e IPS (K-12). HPSI attualmente fornisce servizi di approvvigionamento strategico a oltre 31.000 clienti di servizi di ristorazione, infermieristica specializzata, istruzione e altri servizi di ristorazione a livello nazionale. Allo stesso tempo, IPS offre servizi di elaborazione degli sconti per i clienti delle scuole primarie e secondarie per oltre 110.000 prodotti di marca con sconti.
2.Entegra. Fondata nel 1999,Entegra, una filiale di Sodexo, è specializzata nell'aiutare le aziende a ottimizzare l'approvvigionamento delle strutture di ristorazione. Con un potere d'acquisto attuale di $36 miliardi, è la più grande organizzazione di acquisto di gruppo al mondo. Entegra offre soluzioni convenienti per prodotti, forniture, servizi e attrezzature, nonché dati preziosi e strumenti digitali per migliorare le prestazioni aziendali dei clienti. I loro servizi includono anche dati e strumenti digitali per migliorare le prestazioni aziendali dei clienti, servizi di consulenza/supporto ai clienti e assistenza con programmi di sostenibilità e inclusività. Entegra ha recentemente ottenuto un contratto nazionale nel settore alimentare e delle bevande con la National Cooperative Purchasing Alliance, una cooperativa di enti pubblici con membri in tutti i 50 stati.
3.Gestione dell'offerta Hilton. Originariamente conosciuta come Hilton Equipment Corporation quando fu fondata nel 1967,Gestione dell'offerta Hiltonha subito un cambio di nome nel 1999 in seguito alla fusione di Hilton con Promus Hotel Corp. HSM è il GPO di Hilton, che ha ampliato i suoi servizi ad altre società di ospitalità rendendolo una risorsa di riferimento per una clientela diversificata. Con una rete globale di oltre 3.000 fornitori in 140 paesi, HSM gestisce una spesa impressionante di $11 miliardi, dimostrando la sua vasta portata e competenza nei servizi di approvvigionamento.
Parola finale
Nel mondo frenetico e competitivo del settore dell’ospitalità, gestire i costi mantenendo standard elevati di qualità è fondamentale. Gli oggetti Criteri di gruppo sono partner comprovati per le aziende del settore alberghiero, poiché le aiutano a semplificare gli appalti, ridurre i costi e migliorare l'efficienza complessiva della catena di fornitura.
Le principali raccomandazioni di BirchStreet Systems, tra cui Avendra, Entegra e Hilton Supply Management, rappresentano partner di fiducia nel panorama degli approvvigionamenti nel settore dell'ospitalità. Inoltre, BirchStreet fornisce alle aziende gli strumenti e le risorse per un procurement di successo.
Con la crescente importanza dei GPO negli Stati Uniti e nel mondo, le aziende del settore alberghiero possono contare su GPO e BirchStreet Systems per aiutarle a orientarsi nell'intricato mondo degli approvvigionamenti e allo stesso tempo ottenere vantaggi finanziari. Sfruttando gli acquisti collettivi, le aziende del settore alberghiero possono mantenere il proprio vantaggio competitivo e concentrarsi sulla propria missione principale: fornire un servizio senza pari ai propri clienti.