विश्व कप दुनिया में सबसे बहुप्रतीक्षित खेल आयोजनों में से एक है। हर चार साल में, दुनिया भर के पेशेवर एथलीट विश्व चैंपियंस के प्रतिष्ठित खिताब के लिए प्रतिस्पर्धा करने के लिए एक साथ आते हैं।
जैसे ही कतर में इस साल का चतुष्कोणीय खेल आयोजन शुरू हो रहा है, आतिथ्य उद्योग एक बड़े पैमाने पर प्रदर्शन में वृद्धि का अनुभव करने के लिए तैयार है, पृथ्वी के हर कोने से प्रशंसक अपनी घरेलू टीमों का हौसला बढ़ाने के लिए एकत्रित होंगे।
लेकिन आतिथ्य विकास में यह तेजी से वृद्धि उद्योग के कई विशेषज्ञों के लिए चुनौतियां लेकर आई है।
कई नीतियों और दिशा-निर्देशों के बावजूद इवेंट्स तक पहुंच को प्रतिबंधित करने के बावजूद, होटल व्यवसायी, इवेंट आयोजकों, खानपान कंपनियों और रेस्तरां मालिकों को अभी भी शीर्ष स्तरीय अनुभव और उन्नत विकल्प प्राप्त करने की अटूट अपेक्षा के साथ मांग के अभूतपूर्व स्तर का अनुभव करने के लिए तैयार हैं।
इस पूरे लेख में, हम कुछ चुनौतियों पर चर्चा करेंगे जिनका आतिथ्य पेशेवरों को विश्व कप जैसे प्रमुख खेल आयोजनों के दौरान सामना करना पड़ता है, और वे इन चुनौतियों से कैसे पार पा सकते हैं।
कतर का व्यवसाय और होटल बुकिंग आसमान छू रही है
बड़े खेल आयोजनों का प्रबंधन होटलों के लिए बड़ा व्यवसाय है। विशेष रूप से कतर के होटल व्यवसायियों के लिए जो अचानक बुकिंग से भर गए हैं, जो आगे बढ़ने की कोशिश कर रहे हैं "हमेशा की तरह व्यापार" असंभव कार्य है। अब, होटल प्रबंधकों को विश्व कप के लिए शहर में आने वाले मेहमानों के साथ-साथ नहीं आने वाले मेहमानों के बीच सही संतुलन खोजना होगा।
घटना से पहले, क़तर के कब्जे में पहले से ही लगातार वृद्धि हो रही थी,70% तक पहुँचनाघरेलू निवास में।
घटना के किक-ऑफ से दस दिन पहले,रॉयटर्सरिपोर्ट में कहा गया है कि प्रशंसकों ने पूरे विश्व कप के दौरान व्यस्ततम दिनों में 90,000 से अधिक कमरे, अपार्टमेंट, केबिन, टेंट और विला बुक किए थे।
रविवार, 20 नवंबर को पहले गेम के बाद, ऑक्यूपेंसी 85% के औसत से शुरू हुई, जो पांच दिन बाद 90% तक पहुंच गई।
फिर भी, इसमें उन हजारों प्रशंसकों को शामिल नहीं किया गया है जो यात्रा की योजना बनाने से पहले उत्सुकता से अपनी टीमों के घटना के माध्यम से आगे बढ़ने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
इन बड़े पैमाने पर व्यस्तता स्तरों को प्रबंधित करने में मदद के लिए, कतर में कार्यक्रम आयोजक अन्य देशों के श्रमिकों को लाने के लिए बाहरी मदद की तलाश कर रहे हैं, जो वॉल्यूम को संभालने के लिए पूरक सेवाओं की पेशकश कर सकते हैं, और क्षेत्रीय परिवहन सेवाओं के साथ साझेदारी कर रहे हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रशंसकों को हवाई अड्डों से आने-जाने में मदद मिल सके। होटल, अपार्टमेंट, और अन्य घटना-संबंधी सुविधाएं।
इसके अतिरिक्त प्रवक्तावितरण और विरासत के लिए कतर की सर्वोच्च समितिकहते हैं बनाने की योजना हैप्रशंसक गांवों, या कारण शिविर आवास, पूरे आयोजन के दौरान यात्रियों की बढ़ती संख्या को समायोजित करने के लिए।
उच्च मांग में खानपान सेवाएं
इन घातीय रूप से बड़ी अवकाश मांगों के साथ, भोजन वितरण और खानपान सेवाओं की आवश्यकता तेजी से गंभीर हो गई है।
खेल आयोजन के माध्यम से, कतर में खाद्य वितरण ऑर्डर 80% तक बढ़ने की उम्मीद हैएक नई रिपोर्ट. जबकि यह भोजनालयों को अत्यधिक प्रतिस्पर्धी बाजार में एक स्वस्थ ग्राहक आधार को विकसित करने और बनाए रखने का पर्याप्त अवसर प्रदान करता है, मांग में यह वृद्धि चुनौतियों के उचित हिस्से के बिना नहीं आई है।
नुस्खा प्रबंधन, भोजन और पेय की खरीद लागत, और समग्र स्थिरता सफल खाद्य वितरण और खानपान सेवाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं। शिपिंग और कौशल तक सीमित पहुंच के साथ, खानपान सेवाओं को अपने अचानक उच्च मात्रा वाले ग्राहक आधार की जरूरतों को पूरा करने में परेशानी का सामना करना पड़ रहा है।
और भोजन और पेय दोनों के लिए सटीक इन्वेंट्री ट्रैकिंग और पुनःपूर्ति के बिना, कंपनियां कम लाभप्रदता और दक्षता से पीड़ित होंगी।
हालांकि यह चुनौती महत्वपूर्ण है, कई खानपान फर्मों के पास हैदोगुना हो गयाविश्व स्तरीय खाना पकाने के मानकों का पालन करने और उच्च गुणवत्ता वाली सेवाएं प्रदान करने के लिए अंतरराष्ट्रीय खाद्य कंपनियों के साथ साझेदारी स्थापित करने के लिए खुद को रणनीतिक नेता के रूप में स्थापित करना।
इसी तरह, खानपान कंपनियां और होटल व्यवसायी बढ़े हुए ऑर्डर आकार और राशि को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए टीम बना रहे हैं।
बिर्चस्ट्रीट के साथ इन्वेंटरी प्रबंधन समाधान प्रदान करना
विश्व कप चल रहा है, आने वाले सप्ताह आतिथ्य पेशेवरों के लिए चुनौतियों की पेशकश करेंगे।
सौभाग्य से, इन चुनौतियों के साथ लाभदायक विकास प्राप्त करने के समाधान भी आते हैं। जैसा कि यह खड़ा है, कतर उत्पन्न होने की उम्मीद है$7.5 बिलियनविश्व कप से। सही प्रबंधन प्रक्रियाओं को लागू करके, ये विशेषज्ञ एक सफल आयोजन की गारंटी के लिए इन्वेंट्री लागत, गिनती, बुकिंग और खर्च को प्रभावी ढंग से संभालने की उम्मीद कर सकते हैं।
ये केवल विश्व कप जैसे वैश्विक खेल आयोजनों के दौरान ही सामने आने वाली चुनौतियाँ नहीं हैं। अधिक आतिथ्य कंपनियों को पुनःपूर्ति में देरी और दोषपूर्ण इन्वेंट्री प्रबंधन जैसी महामारी से प्रेरित अराजकता से वापस आना मुश्किल हो रहा है।
शुक्र है, के साथ भागीदारी करकेबिर्च स्ट्रीट, सभी आतिथ्य क्षेत्रों के व्यवसाय उच्च-तकनीकी समाधानों का लाभ उठा सकते हैं जो वास्तविक समय, इन्वेंट्री प्रबंधन और ट्रैकिंग, नुस्खा प्रबंधन, निरंतरता पुनःपूर्ति, समूह खरीदारी और अन्य लाभकारी क्षमताओं की पेशकश करते हैं। आतिथ्य पी2पी में नेतृत्व का उनका 20 साल का इतिहास न केवल कतर के विश्व कप मेजबान देश में बल्कि आसपास के देशों में अपने ग्राहक आधार के साथ अपने ग्राहक लक्ष्यों की सफलता को मजबूत करता है।