आतिथ्य की गतिशील दुनिया में, खरीद खर्चों के प्रबंधन और संचालन को अनुकूलित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। हाल ही में, हमें ऐम्ब्रिज हॉस्पिटैलिटी में प्रोक्योरमेंट के उपाध्यक्ष एडम बट्स के साथ बैठने का अवसर मिला। उद्योग में वर्षों के अनुभव के साथ, एडम ने खरीद के उभरते परिदृश्य में अंतर्दृष्टि साझा की और बताया कि कैसे प्रौद्योगिकी, विशेष रूप से बर्चस्ट्रीट ने होटलों द्वारा अपनी खरीद और भुगतान योग्य प्रक्रियाओं को संभालने के तरीके में क्रांति ला दी है।
आतिथ्य उद्योग में एडम की यात्रा, उनके अपने शब्दों में, भाग्य का एक झटका थी। इंजीनियरिंग की डिग्री और डेस्क-बाउंड जॉब से बचने की इच्छा के साथ, उन्होंने ई-प्रोक्योरमेंट से जुड़े एक स्टार्टअप में कदम रखा। उन्हें कम ही पता था कि यह कदम उन्हें बर्चस्ट्रीट तक ले जाएगा, जो खरीद प्रौद्योगिकी क्षेत्र में गेम-चेंजर होगा।
जैसे ही बिर्चस्ट्रीट 20 साल पहले उभरा, यह पारंपरिक एक-आकार-सभी के लिए फिट दृष्टिकोण से अलग होकर खड़ा हुआ। एडम ने इस बात पर जोर दिया कि कैसे बर्चस्ट्रीट ने सक्रिय रूप से ग्राहकों की बात सुनकर खुद को अलग किया, अभूतपूर्व अनुकूलन की अनुमति दी, खासकर शुरुआती दिनों में जब कठोर सिस्टम आदर्श थे।
"जो बात बर्चस्ट्रीट को अलग करती है, वह थी ग्राहकों की बात सुनने और अनुकूलन के प्रति उनकी प्रतिबद्धता, जो 20 साल पहले उद्योग में दुर्लभ थी।"
ई-प्रोक्योरमेंट की शुरूआत ने उद्योग के परिदृश्य में एक महत्वपूर्ण बदलाव को चिह्नित किया। बर्चस्ट्रीट ने उपयोग में आसान प्रणाली की पेशकश करके और प्लेटफ़ॉर्म में आपूर्तिकर्ताओं के एकीकरण की सुविधा प्रदान करके इसका लाभ उठाया। और बिर्चस्ट्रीट ने खरीद को देय खातों के साथ निर्बाध रूप से विलय करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।
खरीद और देय खातों के लिए विभिन्न प्रणालियों का उपयोग करने की चुनौती को संबोधित करते हुए, बिर्चस्ट्रीट ने तीन-तरफ़ा मिलान प्रक्रिया की शुरुआत की। इस नवाचार ने लेखांकन प्रथाओं का अनुपालन सुनिश्चित किया, जिससे ऑडिट आसान हो गया। खरीद ऑर्डर के लिए मिलान चालान में सहनशीलता के स्तर को अनुकूलित करने की क्षमता ने होटलों के लिए लचीलेपन की एक परत जोड़ दी।
एडम ने कहा, "बर्चस्ट्रीट खरीद-से-भुगतान प्रक्रिया ने परिचालन को सुव्यवस्थित कर दिया है, जिससे हमारे होटलों के लिए यह बहुत आसान हो गया है।"
उन्होंने प्राप्त करने की प्रक्रिया के विकास पर भी चर्चा की, जिसका समापन बर्चस्ट्रीट लाइट में हुआ। यह सुविधा होटलों को एक ही स्क्रीन पर चालान प्राप्त करने और प्रबंधित करने की अनुमति देती है, जिससे खरीद वर्कफ़्लो में अतिरिक्त चरणों की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।
एडम के शब्दों में, "इससे होटल कर्मचारियों पर बोझ काफी हद तक कम हो गया, खासकर चुनिंदा-सेवा वाले होटलों में।"
एक मजबूत ई-खरीद प्रणाली के बिना, खर्च की निगरानी करना, धोखाधड़ी वाले लेनदेन का पता लगाना और उचित बाजार मूल्य सुनिश्चित करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। बर्चस्ट्रीट ने ऐसे विश्लेषण प्रदान करके कदम बढ़ाया जो होटल व्यवसायियों को सूचित निर्णय लेने के लिए सशक्त बनाता है।
"जब आप अपने खर्चों का प्रबंधन करते हैं, तो आप अपनी निचली रेखा का प्रबंधन करते हैं," एडम ने जोर दिया। "और बिर्चस्ट्रीट हमें यही करने की अनुमति देता है।"
इन वर्षों में, एडम ने बिर्चस्ट्रीट के ध्यान को हर कंपनी की व्यक्तिगत जरूरतों को पूरा करने से लेकर अधिक रणनीतिक और समग्र दृष्टिकोण की ओर देखा है। यह सुनिश्चित करने के प्रति इसका समर्पण कि संवर्द्धन से सभी उपयोगकर्ताओं को लाभ हो, यह उद्योग की व्यापक भलाई के प्रति प्रतिबद्धता दर्शाता है और साथ ही यह भी सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक ग्राहक के पास वह है जो उन्हें चाहिए।
"वे रोडमैप दिखाने का बहुत अच्छा काम करते हैं," एडम ने बिर्चस्ट्रीट के दृष्टिकोण पर टिप्पणी की, जिसमें उद्योग की जरूरतों का अनुमान लगाने की क्षमता पर प्रकाश डाला गया। "मेरी कंपनी और अन्य कंपनियाँ देख सकती हैं कि हमें क्या चाहिए और सभी विचारों की आवश्यकता नहीं है।"
बिर्चस्ट्रीट न केवल खरीद में तकनीकी अग्रणी रही है बल्कि उसने ग्राहकों की संतुष्टि और उद्योग की प्रगति के प्रति प्रतिबद्धता भी प्रदर्शित की है। एडम की यात्रा और अंतर्दृष्टि आतिथ्य खरीद परिदृश्य को नया आकार देने में प्रौद्योगिकी की परिवर्तनकारी शक्ति की एक झलक पेश करती है।
क्या आप एडम से और अधिक सुनने में रुचि रखते हैं? सुनिए 5 मिनट के साक्षात्कार के लिए.