अमेरिकन होटल एंड लॉजिंग एसोसिएशन की स्टेट ऑफ़ द होटल इंडस्ट्री रिपोर्ट 2021 के अनुसार[मैं] प्रत्यक्ष होटल परिचालन नौकरियां 2021 में उद्योग के पूर्व-महामारी रोजगार स्तर से लगभग 500,000 नौकरियां नीचे रहेंगी। कर्मचारियों के घटते स्तर को देखते हुए निकट भविष्य के लिए जारी रहेगा, यह स्पष्ट है कि आतिथ्य ऑपरेटरों को दुबला रहना होगा और खोई हुई भरपाई के लिए कुशलता से काम करना होगा। श्रम क्षमता।
आतिथ्य उद्योग में अपने भागीदारों के साथ काम करते हुए, हमने दक्षता लाभ और स्वचालन के लिए परिपक्व परिचालन क्षेत्रों की पहचान की है, और इन्हें ब्लॉग पोस्ट की एक श्रृंखला में संबोधित करेंगे, जो आज की खरीद पर पोस्ट से शुरू होगा।
वसूली
जब खरीदार समय के लिए बंधे होते हैं और सही खरीद प्रक्रिया अस्पष्ट या अप्रवर्तनीय होती है, तो खरीदार कम से कम प्रतिरोध का रास्ता अपनाने जा रहे हैं, जिसका अर्थ अक्सर फोन उठाना होता है। अगर उन्हें फोन द्वारा ऑर्डर करने का अधिकार है और चालान का भुगतान करने से पहले उन्हें पीओ बनाने की आवश्यकता नहीं है, तो उन्हें गैर-अनुमोदित विक्रेताओं को खर्च करने से रोकने के लिए क्या किया जा सकता है? क्लाउड-आधारित खरीद प्रणाली के बिना वातावरण में, यहां तक कि जब खरीदार कॉर्पोरेट खरीद दिशानिर्देशों का पालन करने का प्रयास कर रहे हैं, तो काम अत्यधिक मैनुअल और त्रुटि प्रवण है, और स्प्रेडशीट के बाद जॉगलिंग स्प्रेडशीट की आवश्यकता होती है ताकि यह पता लगाया जा सके कि कौन सा विक्रेता स्वीकृत है और किस दर पर है।
उदाहरण के लिए, फोर सीजन्स होटल एंड रिसॉर्ट्स को लें। 2012 में बिर्चस्ट्रीट के उनके कार्यान्वयन से पहले, फोर सीज़न में रिकॉर्ड की कोई व्यवस्था नहीं थी और लागू करने के लिए सीमित वैश्विक मानक थे, और परिणामस्वरूप व्यक्तिगत स्थानों को थोड़ा निरीक्षण के साथ संचालित किया गया था। इससे बैक-ऑफ़िस और विशेष रूप से F&B संचालन में अनावश्यक लागत आई। जैसा कि फोर सीजन्स की कॉरपोरेट टीम ने जांच की कि इन लागतों में कटौती कैसे की जाए और अपने स्थानों को अधिक लाभदायक बनाया जाए, उन्हें जल्दी ही एहसास हुआ कि क्लाउड-आधारित प्रोक्योर-टू-पे (पी2पी) प्रणाली को लागू करना ही एकमात्र व्यवहार्य समाधान है। BirchStreet समाधान कंपनी के लक्ष्यों के साथ पूरी तरह से संरेखित: the ई प्रोक्योरमेंट तथा एपी 3-वे ऑटो मैच टूल P2P प्रक्रिया को डिजिटाइज़ करने और दृश्यता बढ़ाने और खर्च नियंत्रण करने की क्षमता की पेशकश की। इन ऑटोमेशन टूल्स को लागू करने से, फोर सीजन्स ने 50% के खर्च अनुपालन में वृद्धि देखी, और उपभोग्य सामग्रियों पर 10% की बचत की।
"जो कंपनियां खरीद की कला में महारत हासिल कर सकती हैं, वे तेजी से ऑर्डर चक्र के समय, उच्च प्रक्रिया क्षमता, बड़ी निचली-पंक्ति बचत और कम समग्र लागत से लाभान्वित हो रही हैं। CapGemini के डिजिटल प्रोक्योरमेंट रिसर्च 2021 के अनुसार।
एक ई-प्रोक्योरमेंट समाधान को अपनाना जो अधिकांश खरीद प्रक्रियाओं को स्वचालित करता है, इन लाभों और अधिक को अनलॉक करता है, खरीद टीमों को सर्वोत्तम अभ्यास प्रक्रियाओं और अनुमोदन कार्यप्रवाह के लिए संरेखित करता है, जो खर्च किए गए समय और कागज को छूने में कटौती करता है। इसके अतिरिक्त, एक ही प्रणाली में कई स्थानों पर आवास व्यय द्वारा, टीमें रणनीतिक उद्यम व्यय विश्लेषण और अनुपालन रिपोर्टिंग को अनलॉक करती हैं। यह नकली खर्च को ठीक करने और विक्रेताओं के साथ अधिक प्रभावी ढंग से बातचीत करने के लिए आवश्यक डेटा-संचालित उत्तोलन प्राप्त करने के लिए उपकरण प्रदान करता है।
क्या आपकी कंपनी GPO के साथ साझेदारी करती है या स्वतंत्र रूप से खरीदारी करती है, ई प्रोक्योरमेंट सॉफ़्टवेयर आपूर्ति श्रृंखला स्वचालन के लिए आधारभूत बिल्डिंग ब्लॉक है। ईप्रोक्योरमेंट समाधान के साथ, खरीद टीमों के पास यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक दृश्यता और नियंत्रण हैं कि खरीदार अनुमोदित विक्रेताओं से सर्वोत्तम संभव मूल्य पर सही उत्पाद खरीद रहे हैं।
अंतर्दृष्टि: ईप्रोक्योरमेंट तकनीक प्रभावी आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन का आवश्यक निर्माण खंड है और लागत बचत और दक्षता लाभ दोनों में अत्यधिक सम्मोहक आरओआई प्रदान करता है।
यह जानने के इच्छुक हैं कि आपका संगठन खरीद कार्यों को स्वचालित करके कितना बचा सकता है?
[मैं] https://www.ahla.com/sites/default/files/2021_state_of_the_industry_0.pdf