كأس العالم هو أحد أكثر الأحداث الرياضية المنتظرة في العالم. كل أربع سنوات ، يجتمع الرياضيون المحترفون من جميع أنحاء العالم للتنافس على لقب أبطال العالم المحبوب.
مع انطلاق الحدث الرياضي الرباعي هذا العام في قطر ، من المقرر أن تشهد صناعة الضيافة أداءً هائلاً ، حيث يتجمع المشجعون من كل ركن من أركان الأرض لتشجيع فرقهم المحلية.
لكن هذا الارتفاع السريع في نمو الضيافة يجلب تحديات للعديد من خبراء الصناعة.
حتى مع وجود العديد من السياسات والإرشادات التي تقيد الوصول إلى الأحداث ، فإن أصحاب الفنادق ومنظمي الأحداث وشركات تقديم الطعام والمطاعم لا يزالون مستعدين لتجربة مستويات غير مسبوقة من الطلب مع توقع ثابت لتلقي تجارب من الدرجة الأولى وخيارات مرتفعة.
في هذه المقالة ، سنناقش بعض التحديات التي يواجهها محترفو الضيافة خلال الأحداث الرياضية الكبرى مثل كأس العالم ، وكيف يمكنهم التغلب على هذه التحديات.
إشغال قطر وحجوزات الفنادق
تعتبر إدارة الأحداث الرياضية الكبيرة من الأعمال التجارية الكبيرة للفنادق. خاصة بالنسبة لأصحاب الفنادق القطريين الذين غرقوا فجأة في الحجوزات ، في محاولة للقيام بذلك "عمل كالعادة" هي مهمة مستحيلة. الآن ، يجب على مديري الفنادق إيجاد التوازن المثالي بين استيعاب الضيوف المتواجدين في المدينة للمشاركة في كأس العالم ، وكذلك مع أولئك الذين ليسوا كذلك.
قبل الحدث ، كانت الإشغال في قطر تشهد بالفعل ارتفاعًا ثابتًا ،الوصول إلى 70%في الإقامة المحلية.
قبل عشرة أيام من انطلاق الحدث ،رويترزذكرت أن المشجعين حجزوا أماكن إقامة في أكثر من 90 ألف غرفة وشقة وكابينة وخيام وفيلا في كل يوم من أيام الذروة طوال كأس العالم.
بعد المباراة الأولى يوم الأحد ، 20 نوفمبر ، بدأ معدل الإشغال في المتوسط 85% ، ووصل إلى 90% بعد خمسة أيام فقط.
ومع ذلك ، لا يشمل ذلك الآلاف من المشجعين الذين ينتظرون بفارغ الصبر فرقهم للتقدم خلال الحدث قبل الالتزام بخطط السفر.
للمساعدة في إدارة مستويات الإشغال الضخمة هذه ، يتطلع منظمو الحدث في قطر إلى المساعدة الخارجية ، وجلب عمال من دول أخرى يمكنهم تقديم خدمات تكميلية للتعامل مع الحجم ، والشراكة مع خدمات النقل الإقليمية لضمان وصول المشجعين من وإلى المطارات ، الفنادق والشقق والمرافق الأخرى ذات الصلة بالحدث.
بالإضافة إلى ذلك ، المتحدثون باسماللجنة العليا للمشاريع والإرث في قطرأقول أن هناك خطط للبناءقرى المعجبين، أو أماكن إقامة التخييم السببية ، لإيواء العدد المتزايد من المسافرين طوال الحدث.
خدمات تموين عالية الطلب
مع هذه المطالب الترفيهية الكبيرة بشكل كبير ، أصبحت الحاجة إلى توصيل الطعام وخدمات التموين أكثر إلحاحًا.
من خلال الحدث الرياضي ، من المتوقع أن تزداد طلبات توصيل الطعام في قطر بمقدار 80% ، وفقًا لـتقرير جديد. في حين أن هذا يوفر للمطاعم فرصة كبيرة للنمو والحفاظ على قاعدة عملاء صحية في سوق شديدة التنافسية ، فإن هذا الارتفاع في الطلب لم يتحقق دون نصيبه العادل من التحديات.
إدارة الوصفةوتكاليف شراء الأغذية والمشروبات والاتساق العام أمر بالغ الأهمية لنجاح توصيل الطعام وخدمات التموين. مع محدودية الوصول إلى الشحن والمهارات ، تواجه خدمات تقديم الطعام مشكلة في تلبية احتياجات قاعدة العملاء الكبيرة المفاجئة.
وبدون تتبع دقيق للمخزون وتجديد كل من الأطعمة والمشروبات ، ستعاني الشركات من انخفاض الربحية والكفاءة.
على الرغم من أن هذا التحدي كبير ، إلا أن العديد من شركات تقديم الطعام لديهاتضاعفلوضع أنفسهم كقائد استراتيجي ، وإقامة شراكات مع شركات الأغذية الدولية للامتثال لمعايير الطهي ذات المستوى العالمي وتقديم خدمات عالية الجودة.
وبالمثل ، تتعاون شركات تقديم الطعام وأصحاب الفنادق معًا لإدارة حجم الطلب المتزايد والمبلغ بشكل فعال.
توفير حلول إدارة المخزون مع BirchStreet
مع انطلاق كأس العالم ، ستشكل الأسابيع التالية تحديات لمحترفي الضيافة.
لحسن الحظ ، تأتي مع هذه التحديات حلولاً لتحقيق نمو مربح. كما هو الحال ، من المتوقع أن تولد قطر$7.5 مليارمن كأس العالم. من خلال تنفيذ عمليات الإدارة الصحيحة ، يمكن لهؤلاء الخبراء أن يأملوا في التعامل بفعالية مع تكاليف المخزون والأعداد والحجوزات والإنفاق لضمان حدث ناجح.
هذه ليست تحديات فقط نواجهها خلال الأحداث الرياضية العالمية مثل كأس العالم. تجد المزيد من شركات الضيافة صعوبة متزايدة في العودة من الفوضى التي يسببها الوباء مثل تأخيرات التجديد وإدارة المخزون الخاطئة.
لحسن الحظ ، من خلال الشراكة معبيرش ستريت، يمكن للشركات في جميع قطاعات الضيافة الاستفادة من الحلول عالية التقنية التي توفر إدارة المخزون وتتبعه في الوقت الفعلي ، وإدارة الوصفات ، وتجديد التزويد المتسق ، والشراء الجماعي ، والقدرات المفيدة الأخرى. إن تاريخهم البالغ 20 عامًا في الريادة في مجال الضيافة P2P جنبًا إلى جنب مع قاعدة عملائهم ليس فقط في الدولة المضيفة لكأس العالم في قطر ، ولكن الدول المحيطة تعزز نجاح أهداف العملاء.