في عالم مدفوع بالتقدم التكنولوجي المستمر والأفكار الرائدة ، فإن الأفراد الذين لديهم الشجاعة لدفع الحدود وتحدي الوضع الراهن هم الذين يعيدون تحديد مستقبلنا حقًا. في الآونة الأخيرة ، أتيحت لنا الفرصة لاكتساب بعض الفهم القيم من أحد هؤلاء أصحاب الرؤية ، بريندان ريدي، التي أسرت سعيها الدؤوب للابتكار صناعة الضيافة. ريدي هو الرئيس التنفيذي لشركة بيرش ستريت سيستمز ، الشركة الرائدة في مشتريات الضيافة.
بفضل سمعته التي سبقته ، بنى Reidy مهنة قائمة على توفير إمكانات وتقنيات تركز على العملاء يتم تسليمها في الوقت المحدد وعلى الميزانية والجودة. بصفته الرئيس التنفيذي والقوة الدافعة وراء شركة BirchStreet Systems ، عمل على إحداث ثورة في مشهد الضيافة من خلال مجموعة متنوعة من الحلول الرائدة.
طوال هذه المقابلة الحصرية مع مضيف لا توجد وظيفة شاغرة، البودكاست رقم واحد في صناعة الضيافة ، جلين هوسمان فيمعرض الضيافة، يلقي Reidy بعض الضوء على كيفية استفادة أصحاب الفنادق من التكنولوجيا المتقدمة لتقليل المشكلات المتعلقة بالعمل مع خفض النفقات التشغيلية الأخرى في نفس الوقت.
إحدى القضايا التي أراها تتم مناقشتها باستمرار هي العمالة والعمالة والعمالة والتضخم. لذلك ، وجدت بريندان ريدي هنا - إنه الرئيس التنفيذي لشركة بيرش ستريت سيستمز. اريد ان اتحدث قليلا عن هذا. أريد أن أتحدث عن كيفية حل بعض المشاكل التي يواجهها أصحاب الفنادق هناك. هذا هو السبب في أن ما تفعله مثير للاهتمام حقًا ، كمنظمة مشتريات جماعية ، أليس كذلك؟
حسنًا ، ما نقوم به هو توفير البرنامج لكل من GPOs وعملاء الفنادق لدينا لإدارة عملية الشراء بأكملها بشكل أفضل.
حسنًا ، وما تفعله بإخراجها من الورق والكتب ، هو أنك تحتاج حقًا إلى تبسيط الأمور ، بالإضافة إلى الحصول على أسعار أفضل للسلع والخدمات.
نحن قادرون على العمل بكفاءة أكبر بكثير من النظام اليدوي المستند إلى الورق ، وهو أمر بالغ الأهمية اليوم ، خاصة مع نقص العمالة. حتى إذا كنت ترغب في القيام بذلك يدويًا اليوم ، فستتعرض لضغوط شديدة للعثور على عدد كافٍ من الكتبة للحضور والقيام بالعمل نيابة عنك.
ما زلت مندهشًا من أن الكثير من الأشخاص لا يزالون يقومون بأشياء من جداول بيانات Excel عندما يتعلق الأمر بإدارة الإيرادات. إنه نفس الموقف عندما يتعلق الأمر بالشراء. أعتقد أن أحد الأشياء التي يمكنك فعلها بشكل فعال يا رفاق هو إذا كنت تنفد من المنتجات ، فهي تعرف بالفعل هذا النوع من الأشياء.
صحيح. من خلال نظام المخزون الخاص بنا ، يمكنك البقاء على اطلاع - على أساس الوقت الفعلي - بالسلع الموجودة لديك بالفعل في المستودع ، والسلع التي تحتاج إلى طلبها ، ويساعدك حقًا على التحسين للتسليم في الوقت المحدد من المنتجات التي تحتاجها لفندقك.
إذن ، ما هو شعورك بالانخراط في شارع بيرش؟ هل هي طريقة معقدة للغاية للهروب من الجري؟ لأن الكثير من الناس قلقون بشأن التدريب ، ولديهم الكثير من الأشياء الأخرى التي يقلقون بشأنها. وأخشى أن يكون هذا أحد تلك الأشياء التي يريدون القيام بها ، ولكن بعد ذلك هناك الكثير من الضغوط الأخرى التي يصعب إجراء هذا التبديل.
بالتأكيد ، واليوم ، تمتلك إدارة الفنادق ، كما قلت ، العديد من الفرص المثيرة للجدل لوقتهم وأكثر من ذلك. لذلك ، مع BirchStreet ، نقدم الكثير من المساعدة في جعل عملائنا مواكبين للسرعة.
أنا لن أمزح معك. لن أقول أنه سهل. أي شخص أخبرك أن وضع نظام مشتريات جديد أمر سهل؟ حسنًا ، هذا شخص لا تحتاج إلى دعوته مرة أخرى للجولة التالية من المحادثات. لكن في الوقت نفسه ، هذا ليس علم الصواريخ. لذلك ، هناك جهد ينطوي على تحويل مورديك الحاليين والمخزون الحالي إلى النظام الجديد. لكننا حقًا نقدم الكثير من المساعدة في ذلك.
على سبيل المثال ، سنقوم بجميع عمليات تكامل التبادل الإلكتروني للبيانات مع كبار الموردين لديك - مثل CISCO و US Foods. ربما لدينا الآلاف من البائعين الذين تم تمكينهم بالفعل من منظور التبادل الإلكتروني للبيانات الخاصة بنا.
ماذا لو أعجبني شخص ما ، "نعم ، أنا سعيد بمن أعمل معه ، لكن ربما توجد فرص أخرى؟ هل من السهل الحصول على منتجات مختلفة على نظامك لا أستخدمها بالفعل؟
إنه كذلك بالتأكيد. ومع ذلك ، فإن الجزء الأكثر أهمية هو أنه من السهل على المستخدم النهائي وأن نقوم بتمكين الضوابط المالية الصارمة التي يرغب شخص ما في دور المشتريات المركزية أو المالية المركزية في التمكن من ممارستها على المستخدم النهائي.
هل من نصيحة للأشخاص الموجودين هناك بينما نمر ببقية عام الضيافة؟
أعتقد أنه عندما ننظر إلى أكبر تحديين يواجهان صناعة الضيافة ، فإن الأمر يتعلق حقًا بالعمالة ، ولكن أيضًا بالتضخم. لذلك ، من المهم حقًا في هذه البيئة التي تتسم بالتغير السريع في الأسعار والقيود المفروضة على السلع ، ما زلنا لم نصحح جميع مشكلات سلسلة التوريد من COVID. من المهم حقًا أن يكون لديك نظرة ثاقبة ممتازة على مخزونهم ، ومشترياتهم ، والقدرة على التحكم في الموردين الذين تستخدمهم للحصول على أفضل الأسعار.
تريد معرفة المزيد؟
لمعرفة المزيد عن الرئيس التنفيذي بالإضافة إلى الأعضاء البارزين الآخرين في فريقنا ، قم بزيارة صفحة القيادة.